Mister Conejo Ltda. Empresa Colombiana Productora y Comercializadora de Carne de Conejo

Conejo a la mostaza

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Ingredientes

  • - 1 conejo mediano de Mister Conejo de 2½ Ib (1250 g), lavado, secado y despresado
  • - 1 cdita, de sal
  • - ½ cdita, de pimienta molida
  • - 1 cda. de tomillo
  • - ½ taza de mostaza Dijon
  • - 5 cdas. (60 g) de mantequilla
  • - 1 taza de crema de leche espesa

Preparación

  1. Salpimentar las presas de conejo, salpicar con to­millo y untar con mostaza. Dejar marinar por 2 o 3 horas.
  2. Derretir la mantequilla y verter en un recipiente para hornear.
  3. Colocar encima las presas y rociar con la crema de leche.
  4. Hornear a 175°C (350°F), por 50 minutos, ro­ciando frecuentemente con los jugos de cocción.
  5. Servir de inmediato.
  6. Sugerencia: acompañar con un vino tinto lige­ro.