Mister Conejo Ltda. Empresa Colombiana Productora y Comercializadora de Carne de Conejo

Conejo Navideño

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Ingredientes

  • - 1 sobre de salsa napolitana
  • - 1 cubo de Caldo de Gallina
  • - 1 Pulpa de conejo Mister Conejo.
  • - 3 cebollas cabezonas picadas finamente
  • - 2 cucharadas de vinagre blanco
  • - 2 ramas de tomillo
  • - 2 hojas de laurel
  • - 2 pimentones rojos cortados en bastones
  • - 2 mangos semi maduros pelados y cortados al sesgo
  • - 1 taza de ciruelas picadas en trozos
  • - 4 cucharadas de salsa soya
  • - 1 tarro de compota de manzana
  • - 1 cucharadita de azúcar
  • - 3 cucharadas de aceite
  • - 7 dientes de ajo picados finamente
  • - Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Para empezar, adobamos el conejo con el cubo de Caldo de Gallina Criolla agregamos al adobo sal, ajo y pimienta.
  2. Por otro lado en un caldero, calentemos el aceite, sofreímos la cebolla junto con el tomillo y el laurel, hasta que esté transparente la cebolla, luego añadimos el vinagre, el azúcar, el pimentón y dejamos cocinar por 5 minutos más.
  3. Incorporamos el mango y dejamos cocinar por otros 5 minutos.
  4. Después agregamos las piezas de conejo mezclando con todo lo anterior y dejamos cocinar a fuego medio por 3 minutos.
  5. Agregamos la salsa soya junto con las ciruelas y la compota de manzana, revolve­mos y cocinamos por 3 minutos más.
  6. Por último incorporamos la salsa Napolitana disuelta como indica el sobre, mezclamos y dejamos cocinar por 40 minutos.