Ingredientes

• - 1 Conejo de Mister Conejo de 3 libras aproximadamente
• - 1 sobre de Sopa de Cebolla
• - 2 cucharadas de salsa negra
• - 1/2 taza de zanahoria gruesa
• - 1 taza de Caldo de Gallina
• - 1 taza de tomates pelados y cortados
• - 1 cucharada de pasta de Tomate
• - 2 cucharadas de Salsa de Tomate
• - 1 vasito de vino blanco de cocina
• - 1 taza de champiñones
• - 2 cucharadas de alcaparras
• - 1/2 taza de aceitunas
• - 4 cucharadas de Mantequilla
• - 1 cucharadita de pasta de ajo
• - 1 taza de arvejas en lata
• - 1 taza de harina de galletas sodas
• - 1-1/2 cucharadas de harina de trigo
• - sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Partir en presas el conejo y sazonar­lo con el contenido del sobre de Sopa de Cebolla y la pimienta.
2. Pasar las presas por la harina de galle­tas sodas.
3. Aparte, en una cazuela derretir la mantequilla y sofreír la cebolla y la pasta de ajo.
4. Colocar dentro el conejo y dejar cocer durante unos minutos.
5. Agregar el caldo de gallina, el vino, los tomates, la salsa y pasta de tomate, la zanahoria, los champiñones, las alcaparras, las aceitunas.
6. Remover, tapar y dejar en cocción a fuego lento durante 30 minutos.
7. Disolver la harina en 1 taza de agua, incorporarla a la preparación anterior removiendo hasta que espese.
8. Al final añadir las arvejas. Revisar el sabor