Ingredientes

• - 1 conejo mediano de Mister Conejo de 2½ Ib (1250 g), lavado, secado y despresado
• - 1 cdita, de sal
• - ½ cdita, de pimienta molida
• - 1 cda. de tomillo
• - ½ taza de mostaza Dijon
• - 5 cdas. (60 g) de mantequilla
• - 1 taza de crema de leche espesa

Preparación

1. Salpimentar las presas de conejo, salpicar con to­millo y untar con mostaza. Dejar marinar por 2 o 3 horas.
2. Derretir la mantequilla y verter en un recipiente para hornear.
3. Colocar encima las presas y rociar con la crema de leche.
4. Hornear a 175°C (350°F), por 50 minutos, ro­ciando frecuentemente con los jugos de cocción.
5. Servir de inmediato.
6. Sugerencia: acompañar con un vino tinto lige­ro.